GRANOLA HISTORIA Y BENEFICIOS

Origen:

Esta mezcla fue creada por el médico estadounidense James Caleb Jackson, quien la llamó "granula", en 1863. 

Historia:

Es muy buena en la nutrición, sobre todo si se hace deporte, ya que tiene gran cantidad de calorías, las que proporcionan energía, además en la dieta de musculación (hipertrofia) suele utilizarse ya que ayuda a la misma.

Además de ser un buen desayuno y snack, la granola se come a menudo cuando se va de excursión o acampada, porque es un alimento poco pesado, altamente energético, y fácil de almacenar; similar a una bolsa de frutos secos.

Durante los años '90, muchos fabricantes de cereales introdujeron la granola "baja en grasas" como una alternativa a la granola tradicional. La granola baja en grasas tiende a ser más seca que la típica, y de hecho puede ser más saludable si la receta no ha sido modificada añadiendo azúcares y/u otros tipos de calorías. Resulta bastante común tomar la granola como algo más sano que alternativas tradicionales, como las galletas o rosquillas. Estrictamente esto no es acertado, ya que muchos fabricantes añaden aceites hidrogenados y otros ingredientes que no se encuentran en la granola clásica. Aunque es cierto que estos tipos de granola se acercan más a la comida basura, sí es cierto que pueden contener una buena cantidad de fibra y otros nutrientes (debido a la falta de edulcorantes refinados y aceites).

Beneficios:

Aporta fibras y facilita la digestión

Gracias a su contenido de avena de grano entero y también a las nueces, la granola es poseedora de fibra dietética excelente para un día a día saludable. Un tercio de taza de granola te aporta 4 gramos de fibra dietética, la cual recordemos que hace posible una digestión más rápida y sencilla, no por nada esta indicada para el estreñimiento.

HISTORIA DEL MANÍ Y SUS BENEFICIOS

Nombre:

Arachis hypogaea, cacahuate o cacahuete (en náhuatl: tlalli, cacáhuatl, ‘tierra, cacao’‘Cacao de tierra’)^?, o maní es una planta anual de la familia de las fabáceas (también conocidas como leguminosas), cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronomía.

Historia:

A. hypogaea ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace 7000 u 8000 años. Los conquistadores españoles observaron su consumo al llegar al continente americano, en un mercado de la capital azteca, México-Tenochtitlan.Se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre.

Esta especie se cultivó por primera vez en la zona andina costeña de Perú, según los restos arqueológicos de Pachacámac y del Señor de Sipán en Perú. Los incas extendieron su cultivo a otras regiones de Sudamérica y los colonizadores lo hicieron en Europa y el continente africano. El botánico afroamericano George Washington Carver lo propuso para la industria.

En la actualidad su cultivo se ha extendido ampliamente por regiones de Asia, África y Oceanía.

Beneficios:

Grasas saludables

Aunque el maní provee grasa de buena calidad y además su sabor puede agradar a muchas personas, cada gramo provee 9 calorías. Así que hay que tener cuidado con las porciones.

El maní de forma natural no contiene grasas transaturadas, azúcar, ni sodio. Por el contrario, las grasas que contiene el maní son en mayor parte monoinsaturadas (el tipo de grasas saludables encontrada en el aceite de oliva) y polinisaturadas (las grasas tipo Omega: 3, 6 y 9). Este tipo de grasas son beneficiosas para el sistema cardiovascular y aportan energía a los requerimientos diarios.

LA HISTORIA DEL MEREY Y SU BENEFICIOS

Fruta de Merey

Nombre:
  Anacardium occidentale, conocido vulgarmente como acajú, anacardo, nuez de la india, castaña de cajú, marañón, caguil o merey es un árbol originario de la región amazónica y del nordeste de Brasil, y el sur de Venezuela. Muchos de sus componentes son utilizados en la elaboración de productos diversos, como por ejemplo dulces, cosméticos y medicamentos.

Historia:
 Su nombre original en portugués brasileño es caju (pronunciado [ka'ʒu]), palabra que deriva del tupí acajú. Se dice que en el año 1558 el monje y naturalista francés André Thevet hacía referencia en sus relatos e ilustraciones a las plantas y su fruto. De cashú se deriva el término inglés cashew.

Cuando llegaron los colonizadores portugueses, les llamaron mucho la atención las propiedades nutricionales de sus nueces; se dice que los portugueses llevaron las semillas a la India en 1568 y a partir de ahí fue introducido en el sudoeste asiático, llegando a África en la segunda mitad del siglo XVI. Estados Unidos hizo las primeras importaciones de semillas desde la India en 1905. Entre este año y 1914 se hicieron otras hacia Francia e Inglaterra.

En los años noventa y comienzos del siglo XXI hubo un aumento en las exportaciones de anacardo, convirtiéndose en uno de los alimentos con mayor demanda en el mundo.

Semilla de merey tostado

Beneficios:

Estudios han demostrado que, son capaces de matar la bacteria Gram positiva, la cual está vinculada con las caries severas, tuberculosis, acné, neumonía, faringitis estreptocócica e incluso la lepra. Los químicos anacárdicos del merey, atacan estas bacterias y si las comes regularmente, pueden evitar estas enfermedades y condiciones.

COMIDA DELICIOSA: FUDGE DE MANTEQUILLA DE MEREY O MANI

Si te encanta la mantequilla de maní, a continuación aprenderás a preparar un delicioso fudge. ¿Qué es el fudge? Es un caramelo de azúcar de consistencia blanda que se prepara con azúcar, leche y otros ingredientes que le dan textura y sabor. Este postre es fácil de hacer y puedes consumirlo cuando lo desees.

Ingredientes:

• 175c.c. de leche
• 50g de mantequilla de maní
• 60g de merey o maní o maníes 
• 400g de azúcar morena

Preparación:

1. Cubre una bandeja con papel mantequilla.
2. Pon la leche a calentar a fuego suave junto con la mantequilla de merey o maní y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
3. Cuando la mezcla comience a hervir, agrega los cacahuates o maníes salados machacados previamente con un martillo de cocina o una procesadora.
4. Revuelve hasta que espese la preparación y retira del fuego. Vierte el preparado en la bandeja y expande con un cuchillo.
5. Deja enfriar el fudge de mantequilla de maní a temperatura ambiente y cuando esté medianamente frío, córtalo en cuadrados pequeños y lleva a la nevera.

Disfrute!!

COMIDA LIGERA: SANDWICH DE MANZANAS EN RODAJA RELLENA MANTEQUILLA DE MEREY Y GRANOLA

HABLANDO DE COMIDAS SALUDABLES ESTE PLATO APARTE DE SER DIVINO ES SUPER SENCILLO DE REALIZAR Y MUY SALUDABLES LLENO DE FIBRAS Y PROTEÍNAS PARA QUE MANTENGAS EN FORMA.

PREPARACIÓN :
Tomar una manzana descorazonada y cortarla en rodajas de 1cm de grosor rellenar con mantequilla de merey o maní a gusto y complementar agregando granola.

Disfruten!!

COMIDAS DELICIOSA Y SALUDABLES PARA NUESTRO NIÑOS QUE LES ENCANTA LA CREMA DE MANI

AVECES ES DIFICIL HACER QUE NUESTRO NIÑO QUIERAN COMER SALUDABLE Y TENEMOS QUE USAR NUESTRA IMAGINACIÓN PARA CONVENCERLOS AQUI LES DEJO UNOS TIPS PARA QUE LOS DEJES BOCA ABIERTA. 

*PARA UN DESAYUNO NO HAY NADA COMO UNAS TOSTADAS DE MANTEQUILLA DE MEREY O MANÍ CON MERMELADA ENDULZADA CON STEVIA UNAS DELICIOSAS FRUTAS Y POR SUPUESTO CREATIVIDAD.

*Y PARA LAS MERIENDAS SIEMPRE ES DIVERTIDO MEZCLAR ALGO QUE LE GUSTE MUCHO CON UNA COMIDA SALUDABLE COMO ESTAS MANZANAS CORTADAS EN RUEDAS RELLENAS CON CREMA DE MEREY O MANÍ Y ALGUNO DE SUS DULCES FAVORITOS.

COMIDA LIGERA: BARRAS DE GRANOLA Y MANTEQUILLA DE MEREY DELICIOSO Y SALUDABLE

DELICIOSA COMIDA 100% SALUDABLE BAJO EN CALORÍAS LLENA DE FIBRA Y PROTEÍNAS BUENISIMA PARA BAJAR EL COLESTEROL DE LARGA DURACIÓN ASÍ QUE PUEDEN PREPARAR MUCHAS Y COMERLAS A TODAS HORAS. BUEN PROVECHO!!  

INGREDIENTES

• Aceite vegetal en aerosol
• 1 clara de huevo
• 1/2 taza de mantequilla de merey o maní
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal derretida
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/4 taza de merey o maní cortadas y tostadas
• 1/3 taza de chispas de pasas granola (chipas de chocolate)  

PREPARACION:

Coloca la rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 350 grados F, que es lo mismo que 175 grados C.

Rocía un molde para hornear antiadherente de 7 por 9 pulgadas con aceite vegetal. Coloca papel de hornear cubriendo todo el molde, permitiendo que el exceso de papel cuelgue en los lados.

También rocía el papel de hornear ligeramente con aceite en aerosol. Este paso hará que tu receta se lleve a cabo de manera limpia y tu cocina no resulte hecha un desastre.

En un tazón mediano, usando un batidor de mano, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa. Agrega la mantequilla de merey, el azúcar morena y la miel. Añade la mantequilla derretida, la avena y la granola con hojas cortes finos de merey.(puede incorporarle chips de chocolate)

Usando una espátula de goma, extiende la mezcla de la receta en el molde para hornear preparado, presionando ligeramente para formar una capa uniforme. Hornea hasta que el borde de la mezcla empiece a dorarse, unos 15 minutos. Retira del horno y dejar enfriar durante al menos 1 hora. Corta en cuadrados de 4 cm y sirve.

TAMBIEN SE PUEDEN HACER CON DELICIOSOS CEREALES: